Honung

Våra honungar kommer från vår familjedrivna biodling i Polen. Vi utvinner dem råa, ofiltrerade och utan upphettning – efter skörden silas honungen bara grovt för att ta bort vaxrester. Så behåller varje sort sin egen karaktär, sin typiska färg och sin fulla arom.

Våra honungssorter

• Milda & ljusa: akaciahonung, rapshonung, solroshonung – mild smak, perfekta till vardags
• Aromatiska: lindhonung, hallonhonung, maskroshonung – med en tydlig, karaktäristisk arom
• Kraftiga & mörka: bovetehonung, skogshonung (honungsdagg), ljunghonung – kryddiga, intensiva, för kännare
• Specialitet: 2-i-1 bovete- & maskroshonung – två honungar i en burk

Rå, ofiltrerad, inte upphettad

Många honungar i handeln filtreras eller värms upp för att hålla sig flytande längre. Det gör inte vi. Vår honung hamnar i burken precis som den kommer ur vaxkakan – bara befriad från vaxrester. Därför skiljer sig sorterna tydligt i färg, konsistens och smak.

Kristallisering – ett tecken på äkta honung

Naturlig honung kristalliseras med tiden. Rapshonung blir fin och krämig redan efter några veckor, medan akaciahonung håller sig flytande länge. Det är inget kvalitetsfel utan ett naturligt tecken på äkta, obehandlad honung. Vill du ha den flytande igen, ställ burken i ett varmt vattenbad på högst 40 °C – inte i mikrovågsugnen.

Vilken honung till vad?

Milda sorter som akacia eller raps passar till te, yoghurt, müsli och för att söta desserter utan att ta över smaken. Aromatiska sorter som lind eller hallon är en njutning som de är på färskt bröd. Kraftiga, mörka honungar som bovete eller skogshonung passar till ost, fullkornsbröd och salta rätter. Tips: låt det heta teet svalna en stund innan du rör ner honungen – då bevaras den fina aromen.

I burk eller i set

Alla sorter finns i burk om 1,1 kg och billigare i set om 5, 10 och 20 burkar – praktiskt som förråd eller att dela med familjen. Jämförpriset för varje variant hittar du direkt vid produkten.

Observera: Honung är en naturprodukt och är inte lämplig för barn under 12 månader.